「獅子門」道統四十一世　大野鵠士氏による作句

一鉄の思い
Message

「みんなを幸せにする食」
美味しそうな料理を食べる時、人はワクワクします。
調理された料理のいい香りがする時、人はドキドキします。
美味しい料理をひとたび口にすると、人は笑顔になります。
誰かと一緒の食事なら、楽しい会話がはずみます。
心とお腹が満たされて幸せな気分になります。
幸せが身体いっぱいに広がって明日への活力になります。

みんなを幸せにする食を提供できること、それが私たちの幸せです。

こだわり
Concept

『シンプルが故に本物に出会う』
余計なものを無くしたことによりみえてくる素材の素晴らしさを感じてもらいたい。
私たちがお店で使用している調味料、提供しているお米はどちらも自社専用のものです。
素材と製法を重視し安全・安心で美味しく仕上げてあり、
一鉄の料理に欠かせない名わき役で、主役の飛騨牛との相性もぴったりです。
ここにしかない妙味をどうぞご堪能ください。